Titlebook: Methods to Assess the Quality of Meat Products; José Manuel Lorenzo,Rubén Domínguez,Paulo E.S. Mun Book 2022 The Editor(s) (if applicable)

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Olalla López-Fernández,Rubén Domínguez,Mirian Pateiro,Silvina C. Andrés,Paulo E. S. Munekata,Laura P

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Elisa Rafaela Bonadio Bellucci,Camila Vespúcio Bis Souza,José Manuel Lorenzo,Gonzalo Aleu,Alfredo Te

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Claudia Ruiz-Capillas,Mehdi Triki,Rubén Domínguez,José Manuel Lorenzo,Ana M. Herrero

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Yasmim S. V. Le?es,José Manuel Lorenzo,Alexandre J. Cichoski,Roger Wagner,Eva María Santos,Jorge F.

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