Titlebook: Lebensmitteltechnologie; Biotechnologische, c Rudolf Heiss (Emer. Direktor) Book 19882nd edition Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1988 Che

步履蹣跚

Overdose

Speisegelatinetzten Jahren im Detail technologisch erhebliche Fortschritte erzielt. Neben Einsparungen an Energie und Proze?wasser in der Gr??enordnung von 25% konnten auch die Ausbeuten mit hohem technologischen und apparativen Aufwand signifikant gesteigert werden.

CLIFF

Konsummilch und Milcherzeugnisse (au?er Butter und K?se)sse zu etwa 95% aus Proteinen (Kaseinen) und zu etwa 5% aus kolloidalen Phosphaten (und Citraten) des Calciums und Magnesiums bestehen, und emulgiert die mit einer Protein-/Phospholipidmembran umgebenen Fettkügelchen (ca. 10./cm., Durchmesser ca. 0,1 bis 10 μm, ? ca. 0,92 g/cm.).

accrete

Fischit bei der Technik der Verarbeitung. In diesem Kapitel werden nur die wichtigsten Verfahren zur Verarbeitung von Seefischen dargestellt, die zu Erzeugnissen führen, wie sie auch in den Leits?tzen des Deutschen Lebensmittelbuches [2] beschrieben sind.

譏諷