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Titlebook: Lebensmittelchemie; Reinhard Matissek Textbook 20199th edition Der/die Herausgeber bzw. der/die Autor(en), exklusiv lizenziert an Springer

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樓主: 海市蜃樓
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發(fā)表于 2025-3-25 03:56:20 | 只看該作者
Kohlenhydrate,nterteilt in Mono-, Di-, Oligo- und Polysaccharide. Chemisch betrachtet sind Kohlenhydrate mehrwertige Alkohole mit einer reaktiven Carbonylfunktion. Die Kohlenhydrate sind unter den Naturstoffen wohl mengenm??ig die bedeutendsten. Sie stehen auch in der Ern?hrung an erster Stelle. Kohlenhydrate sin
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發(fā)表于 2025-3-25 10:27:22 | 只看該作者
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發(fā)表于 2025-3-25 11:57:19 | 只看該作者
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發(fā)表于 2025-3-25 17:09:31 | 只看該作者
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發(fā)表于 2025-3-25 21:09:02 | 只看該作者
,Unerwünschte Stoffe, Kontaminanten und Prozesskontaminanten in Lebensmitteln,atürlich auch unter dem Aspekt ihrer gesundheitlichen Unbedenklichkeit. Beachtung findet dabei insbesondere die Problematik der Kontaminationen von Lebensmittel durch Standort-(Umwelt)bedingungen, durch Einwirkung von Mikroorganismen, durch Zus?tze, Rückst?nde und Verunreinigungen oder durch thermis
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發(fā)表于 2025-3-26 02:55:19 | 只看該作者
,Rückst?nde in Lebensmitteln,ln k?nnen noch so geringe Gehalte an Rückst?nden in Obst, Gemüse oder Getreide verbleiben. Auch wenn Nutztiere mit Arzneimitteln behandelt werden müssen, beispielsweise im Fall einer Erkrankung oder Infektion, k?nnen in Lebensmitteln, die vom Tier gewonnen werden, Rückst?nde der eingesetzten Stoffe
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發(fā)表于 2025-3-26 06:43:01 | 只看該作者
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發(fā)表于 2025-3-26 11:25:12 | 只看該作者
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發(fā)表于 2025-3-26 15:17:54 | 只看該作者
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發(fā)表于 2025-3-26 19:28:11 | 只看該作者
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