Titlebook: The Globalization of Asian Cuisines; Transnational Networ James Farrer Book 2015 Palgrave Macmillan, a division of Nature America Inc. 2015

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書目名稱The Globalization of Asian Cuisines影響因子(影響力)

書目名稱The Globalization of Asian Cuisines影響因子(影響力)學(xué)科排名

書目名稱The Globalization of Asian Cuisines網(wǎng)絡(luò)公開度

書目名稱The Globalization of Asian Cuisines網(wǎng)絡(luò)公開度學(xué)科排名

書目名稱The Globalization of Asian Cuisines被引頻次

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書目名稱The Globalization of Asian Cuisines年度引用

書目名稱The Globalization of Asian Cuisines年度引用學(xué)科排名

書目名稱The Globalization of Asian Cuisines讀者反饋

書目名稱The Globalization of Asian Cuisines讀者反饋學(xué)科排名

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https://doi.org/10.1057/9781137514080authenticity; education; globalization; individual; Nation; politics; Restaurant; Transnational

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snational culinary fields connecting Asia to the broader world. Individual chapters provide historical and ethnographic accounts of the people, places, and activities involved in Asia‘s culinary globalization.978-1-137-51408-0

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