Titlebook: Microbiologia degli alimenti; James M. Jay,Martin J. Loessner,David A. Golden,An Textbook 2009 Springer-Verlag Milan 2009 HACCP.Salmonella

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atic protostomes are considered valuable for basic studies of reproduction as well as for fishery resources. The aim of this chapter is to provide a brief overview of the process and mechanism of fertilization in three protostome groups, the mollusks, annelids, and arthropods, in which various modes

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Alimenti e prodotti fermentati non lattiero-caseario prodotti alla maniera italiana contengono circa il 30–40% di umidità; di norma non vengono affumicati o trattati mediante calore e sono consumati senza cottura.. La loro preparazione prevede l’aggiunta degli ingredienti per la salagione e degli aromatizzanti alla carne macinata, il riempimento dei