| 書目名稱 | Lexikon der pflanzlichen Fette und ?le | | 編輯 | Sabine Krist | | 視頻video | http://file.papertrans.cn/586/585510/585510.mp4 | | 概述 | Umfassend recherchiertes Nachschlagewerk.Bekannte und exotische Pflanzenoele werden systematisch dargestellt.Umfassende Literaturhinweise.Includes supplementary material: | | 圖書封面 |  | | 描述 | .Das ?Lexikon der pflanzlichen Fette und ?le“ beschreibt in seiner erweiterten Neuauflage 124 fette Pflanzen?le, pflanzliche Fette und Wachse. Neben g?ngigen ?len werden auch weniger bekannte, wie z.B. Amaranth-, Chia-, Kaktusfeigen- oder Quinoa?l, behandelt. Besonderes Augenmerk gilt den Stammpflanzen, der Gewinnung sowie den Inhaltsstoffen inklusive den ern?hrungsphysiologisch relevanten Angaben zu Fetts?uremustern, Sterol- und Tocopherolgehalten. Anwendungsm?glichkeiten in Pharmazie, Medizin, Kosmetik und Technik wie auch m?gliche unerwünschte Wirkungen werden diskutiert. Das eingehend recherchierte Nachschlagewerk umfa?t nebst detaillierten Beschreibungen auch die neuesten Forschungsergebnisse und Methoden. Für diese Neuauflage wurden 29 pflanzliche Fette und ?le neu aufgenommen.. | | 出版日期 | Book 2013Latest edition | | 關(guān)鍵詞 | Ern?hrung; Fette; ?le | | 版次 | 2 | | doi | https://doi.org/10.1007/978-3-7091-1005-8 | | isbn_ebook | 978-3-7091-1005-8 | | copyright | Springer-Verlag Wien 2013 |
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