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Titlebook: Lebensmittelchemie; Reinhard Matissek,Werner Baltes Textbook 20168th edition Springer-Verlag Berlin Heidelberg 2016 Lebensmittelchemie.Leb

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樓主
發(fā)表于 2025-3-21 17:04:21 | 只看該作者 |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
書(shū)目名稱(chēng)Lebensmittelchemie
編輯Reinhard Matissek,Werner Baltes
視頻videohttp://file.papertrans.cn/584/583263/583263.mp4
概述Modernes kurz gefasstes Lehrbuch für Haupt- und Nebenfachstudenten.Umfassend überarbeitet und modernisiert.Lebensmittelsicherheit und -qualit?t st?rker berücksichtigt.Includes supplementary material:
圖書(shū)封面Titlebook: Lebensmittelchemie; Reinhard Matissek,Werner Baltes Textbook 20168th edition Springer-Verlag Berlin Heidelberg 2016 Lebensmittelchemie.Leb
描述.Das Lehrbuch basiert auf einem systematischen Gesamtkonzept mit klarer Gliederung und einer Sammlung relevanter Fakten. In der vollst?ndig überarbeiteten achten Auflage bietet es eine pr?gnante übersicht über das gesamte Gebiet der modernen Lebensmittelchemie mit neuen, hoch aktuellen Themen aus den Bereichen.Lebensmittelsicherheit.Lebensmittelqualit?t.Ern?hrungswissen .Lebensmittelherstellung .Dieses Buch richtet sich in erster Linie an Studierende der Lebensmittelchemie, der Lebensmitteltechnologie, der Ern?hrungswissenschaften und der Chemie. Aber auch Studierende anderer Life Sciences (wie Veterin?rmedizin und Medizin) k?nnen von diesem Werk profitieren. Praktizierende in den Bereichen Lebensmittelsicherheit, Qualit?tsmanagement, Forschung und Entwicklung vieler lebensmittelchemisch arbeitender Einrichtungen der Wirtschaft, Beh?rden und Hochschulen finden hiermit ein handliches Quick-Reading-Manual. ?.
出版日期Textbook 20168th edition
關(guān)鍵詞Lebensmittelchemie; Lebensmittelqualit?t; Lebensmittelrecht; Lebensmittelsicherheit; Lebensmitteltechnik
版次8
doihttps://doi.org/10.1007/978-3-662-47112-8
isbn_ebook978-3-662-47112-8
copyrightSpringer-Verlag Berlin Heidelberg 2016
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書(shū)目名稱(chēng)Lebensmittelchemie影響因子(影響力)




書(shū)目名稱(chēng)Lebensmittelchemie影響因子(影響力)學(xué)科排名




書(shū)目名稱(chēng)Lebensmittelchemie網(wǎng)絡(luò)公開(kāi)度




書(shū)目名稱(chēng)Lebensmittelchemie網(wǎng)絡(luò)公開(kāi)度學(xué)科排名




書(shū)目名稱(chēng)Lebensmittelchemie被引頻次




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書(shū)目名稱(chēng)Lebensmittelchemie年度引用




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沙發(fā)
發(fā)表于 2025-3-22 00:17:30 | 只看該作者
Reinhard Matissek Prof. Dr.versity through the example of human leukocyte antigens (HLA). Finally, we discuss how polymorphisms in the human genome can alter the activity of critical immune proteins and explain some of the disease diversities observed in MTB. Overall, the immunoepidemiology of MTB provides a framework for dis
板凳
發(fā)表于 2025-3-22 03:44:01 | 只看該作者
Reinhard Matissek Prof. Dr.versity through the example of human leukocyte antigens (HLA). Finally, we discuss how polymorphisms in the human genome can alter the activity of critical immune proteins and explain some of the disease diversities observed in MTB. Overall, the immunoepidemiology of MTB provides a framework for dis
地板
發(fā)表于 2025-3-22 08:01:56 | 只看該作者
Reinhard Matissek Prof. Dr.y of HIV-1 disease, and the likelihood of transmission of HIV-1 to another person. Some of the factors are genes encoding a chemokine receptor (the C-C motif receptor 5 gene [CCR5]), chemokine ligands, human major histocompatibility complex (MHC) class I human leukocyte antigen (HLA), human β-defens
5#
發(fā)表于 2025-3-22 09:47:50 | 只看該作者
6#
發(fā)表于 2025-3-22 14:52:36 | 只看該作者
7#
發(fā)表于 2025-3-22 20:01:59 | 只看該作者
Vitamine,eser neuen N?hrstoffklasse um für das Leben (.) notwendige Amine handelt. Die Entdeckung weiterer Vitamine und die Aufkl?rung ihrer Strukturen zeigten jedoch, dass Vitamine in chemischer Hinsicht eine sehr heterogene Substanzgruppe darstellen und keineswegs durch das Vorhandensein einer Aminogruppe
8#
發(fā)表于 2025-3-23 00:47:02 | 只看該作者
Mineralstoffe, liegt unter 100?mg. Eisen nimmt in diesem Zusammenhang eine Sonderstellung ein. Trotz einer Konzentration von über 60?mg pro kg K?rpergewicht wird es den Spurenelementen zugeordnet, da es diesen auf Grund seiner Funktionen und des geringen Bedarfs n?her steht.
9#
發(fā)表于 2025-3-23 04:13:25 | 只看該作者
10#
發(fā)表于 2025-3-23 09:14:48 | 只看該作者
Lebensmittelkonservierung,l, die die Gesundheit der Verbraucher unmittelbar gef?hrden k?nnen. Neben der Identifizierung m?glicher Risiken und kritischer Kontrollpunkte (CCP’s) sind kritische Sollwerte (Grenzwerte) und Korrektur- und überwachungsma?nahmen festzulegen und zu dokumentieren.
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