Titlebook: Lebensmittelanalytik; Reinhard Matissek,Gabriele Steiner,Markus Fischer Textbook 20145th edition Springer-Verlag Berlin Heidelberg 2014 An

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Qualit?tsmanagement im LaborDie Akkreditierung von Laboren ist ein Kompetenznachweis, Analysen durchführen zu k?nnen. Als Basis wird die DIN EN ISO 17025:2005 herangezogen. Aufgrund der Harmonisierung der Norm erfahren Labore, die nach DIN EN ISO 17025:2005 akkreditiert sind, weltweite Anerkennung.

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KohlenhydrateDie Gruppe der Kohlenhydrate (? Saccharide) umfasst niedermolekulare sowie mittelmolekulare bis hochmolekulare, polymere Verbindungen. Kohlenhydrate werden deshalb unterteilt in Monosaccharide, Di-, Oligosaccharide und Polysaccharide (sowie Glycoside) (Einteilung s. Abb.?9.1).

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Springer-Verlag Berlin Heidelberg 2014

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Lebensmittelanalytik978-3-642-34829-7Series ISSN 0937-7433 Series E-ISSN 2512-5214

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