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Titlebook: Handbook of Olive Oil; Analysis and Propert Ramón Aparicio,John Harwood Book 2013Latest edition Springer Science+Business Media New York 20

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樓主
發(fā)表于 2025-3-21 16:30:48 | 只看該作者 |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
書目名稱Handbook of Olive Oil
副標(biāo)題Analysis and Propert
編輯Ramón Aparicio,John Harwood
視頻videohttp://file.papertrans.cn/422/421822/421822.mp4
概述New edition reanalyzes the role of lipids and olive oil, in particular, in nutrition and health.Discusses traceability and adulteration.Intended as a tutorial on the practical aspects of olive oil
圖書封面Titlebook: Handbook of Olive Oil; Analysis and Propert Ramón Aparicio,John Harwood Book 2013Latest edition Springer Science+Business Media New York 20
描述.The .Handbook of Olive Oil. presents an up-to-date view of all aspects of olive oil. It is written from an inter-disciplinary point of view and will be of use in research and development as well as in routine laboratory and process operations. This second edition includes new chapters devoted to genetic studies and agronomic aspects of new orchards and cultivars, which, in combination with the most recent biochemical studies and technological developments, explain the unique chemical composition of olive oil. The analytical aspects of the first edition are now described in six new chapters focused on the chemical compounds responsible for olive oil traceability and sensory perceptions (odor, color, and taste) utilizing chromatographic, spectroscopic, and in-tandem techniques. .Nutritional and sensory aspects are the basis for the current success of virgin olive oil among consumers, and this new edition re-analyzes in two new chapters the role of lipids, in general, and olive oil, in particular, in nutrition and health. In addition, the methodologies developed for determining sensory quality, olive oil oxidation, and deep-frying are extensively described and discussed. The role of
出版日期Book 2013Latest edition
版次2
doihttps://doi.org/10.1007/978-1-4614-7777-8
isbn_softcover978-1-4899-7724-3
isbn_ebook978-1-4614-7777-8
copyrightSpringer Science+Business Media New York 2013
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書目名稱Handbook of Olive Oil影響因子(影響力)




書目名稱Handbook of Olive Oil影響因子(影響力)學(xué)科排名




書目名稱Handbook of Olive Oil網(wǎng)絡(luò)公開度




書目名稱Handbook of Olive Oil網(wǎng)絡(luò)公開度學(xué)科排名




書目名稱Handbook of Olive Oil被引頻次




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書目名稱Handbook of Olive Oil年度引用




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書目名稱Handbook of Olive Oil讀者反饋學(xué)科排名




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沙發(fā)
發(fā)表于 2025-3-21 23:57:46 | 只看該作者
板凳
發(fā)表于 2025-3-22 03:30:39 | 只看該作者
Paul Vossen eines Beratungsgespr?chs ausschlaggebend sein. Dieses Buch enth?lt 888 Weisheiten und Aphorismen zu allen Themen, die Finanzprofis berühren – von Aktien, Geld und Inflation bis hin zu Subvention, Verm?gen und Zinsen. Alle Zitate – von Aristoteles bis Stefan Zweig – sind nach Begriffen geordnet und
地板
發(fā)表于 2025-3-22 05:31:18 | 只看該作者
Luciano Di Giovacchinosmen zu allen Themen, die Finanzprofis berühren – von Aktien, Geld und Inflation bis hin zu Subvention, Verm?gen und Zinsen. Alle Zitate – von Aristoteles bis Stefan Zweig – sind nach Begriffen geordnet und dadurch leicht auffindbar und erlernbar...Die Weisheiten und Zitate hat Klaus-J. Fink, einer
5#
發(fā)表于 2025-3-22 12:38:24 | 只看該作者
Joaquín J. Salas,John L. Harwood,Enrique Martínez-Force eines Beratungsgespr?chs ausschlaggebend sein. Dieses Buch enth?lt 888 Weisheiten und Aphorismen zu allen Themen, die Finanzprofis berühren – von Aktien, Geld und Inflation bis hin zu Subvention, Verm?gen und Zinsen. Alle Zitate – von Aristoteles bis Stefan Zweig – sind nach Begriffen geordnet und
6#
發(fā)表于 2025-3-22 16:35:38 | 只看該作者
Georgios Banilas,Polydefkis Hatzopoulos eines Beratungsgespr?chs ausschlaggebend sein. Dieses Buch enth?lt 888 Weisheiten und Aphorismen zu allen Themen, die Finanzprofis berühren – von Aktien, Geld und Inflation bis hin zu Subvention, Verm?gen und Zinsen. Alle Zitate – von Aristoteles bis Stefan Zweig – sind nach Begriffen geordnet und
7#
發(fā)表于 2025-3-22 19:27:50 | 只看該作者
Manuel León-Camacho,Maria T. Morales,Ramón Aparicio eines Beratungsgespr?chs ausschlaggebend sein. Dieses Buch enth?lt 888 Weisheiten und Aphorismen zu allen Themen, die Finanzprofis berühren – von Aktien, Geld und Inflation bis hin zu Subvention, Verm?gen und Zinsen. Alle Zitate – von Aristoteles bis Stefan Zweig – sind nach Begriffen geordnet und
8#
發(fā)表于 2025-3-22 22:08:52 | 只看該作者
9#
發(fā)表于 2025-3-23 03:50:34 | 只看該作者
10#
發(fā)表于 2025-3-23 09:30:42 | 只看該作者
Maria Z. Tsimidou eines Beratungsgespr?chs ausschlaggebend sein. Dieses Buch enth?lt 888 Weisheiten und Aphorismen zu allen Themen, die Finanzprofis berühren – von Aktien, Geld und Inflation bis hin zu Subvention, Verm?gen und Zinsen. Alle Zitate – von Aristoteles bis Stefan Zweig – sind nach Begriffen geordnet und
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