Titlebook: Forschungsfeld Gastronomie; Grundlagen – Einstel Klaus-Peter Fritz,Daniela Wagner Book 2015 Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH 2015 Culinar

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partial solution is indicated briefly. The last chapter of the book contains a short description of solutions to some of the problems raised in the previous vol978-1-4612-7313-4978-1-4612-1858-6Series ISSN 0940-6573 Series E-ISSN 2198-3224

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