| 期刊全稱 | Biochemie der Ern?hrung | | 影響因子2023 | K. Lang | | 視頻video | http://file.papertrans.cn/187/186600/186600.mp4 | | 學科分類 | Current Topics in Nutritional Sciences | | 圖書封面 |  | | 影響因子 | Der Stoffwechsel ist eines der auff?lligsten Ph?nomene des Lebendigen. Jedes Lebewesen nimmt Substanzen aus seiner Umgebung auf und gibt andere Sub- stanzen wiederum an die Umgebung ab. Chemische Stoffe werden von einem lebenden Organismus haupts?chlich aus zwei Gründen aufgenommen: um 1. die eigene, lebende Substanz aus ihnen aufzubauen und 2. die für den Betrieb des Organismus ben?tigte Energie aus ihnen zu gewinnen. Denn jeder tierische Organismus bezieht seine Energie durch Umwandlung energiereicher Stoffe zu energiearmen Reaktionsprodukten. Er lebt demnach von> chemischer Energie. Abgegeben werden von einem Organismus die Umwandlungsprodukte oder solche Stoffe, die auf Grund ihrer Energiearmut nicht als Energiequelle verwendet werden, oder aber die wegen ihrer chemischen Struktur nicht als Bausteine der lebenden Substanz oder zu irgendeinem anderen Zweck dienen k?nnen. Der Organismus ist keine W?rmekraftmaschine. Der Anteil an Energie, der im Organismus als W?rme anf?llt, ist verlorene Energie, die nicht für nutzbringende Arbeit verwendet werden kann. Beim. Vergleich verschiedener N?hrstoffe als Energielieferanten kann dies nicht auf der Basis ihrer Brennwerte geschehen, sonde | | Pindex | Book 1979Latest edition |
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